السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
اعتذر على الروينة و فوضى الي جنب طبسيل التقديم كنت مدروكة و نهار يكونو ضياف انتوما ادرى اشنو كيوقع لينا
المقاديـــــــــــــر شرمولة الدجاج
قبل باليلة نحضر الدجاج في شرمولة الي ذكرت و نخليه في الثلاجة ليلة كاملة
من بعد ما نخليه ليلة كنعملو في طنجرة و نزيدعليه مقادير النصيب و ندير ماء حتى يتغطى نصف الدجاج ديرو في الأول دجاج على صدرو حتى تحسو بيه دخلو الدياب تم خلبةه على فخد يمين و من بعد على فخد شمال مدة طياب قسموها على مراحل
في فترة الطياب خليو غطا طنجرة محلول شوية باش جلدة دجاج متحلش و تشتت الدجاج
من بعد ما يطيب الدجاج ندهنوه بخليط الزبدة و هريسة و موطارد و ندخلوه للفرن
بالنسبة للزيتون كناخدو شوية من مرق الدجاج و نطيبوه فيه
اما المرق نخليوه يشرب حتى يتدغمر
و بالصحة و الراحة
اعتذر على الروينة و فوضى الي جنب طبسيل التقديم كنت مدروكة و نهار يكونو ضياف انتوما ادرى اشنو كيوقع لينا
المقاديـــــــــــــر شرمولة الدجاج
- 3 دجاجات من حجم 2 كيلو مع كبدة و عناق و كنصة
- ربع كاس صغير زيت الزيتون
- حزمة من معدنوس و حزمة من قزبر مقطع صغير و مدقوق في مهراز
- 8 فصوص ثوم مدقوقين في مهراز مع شوووية ملح حتى تولي بحال بوماض
- ملعقة صغيرة من بسيبيسة مدقوقة مزيان
- 2 معالق صغار من سكنجبير
- نصف معلقة صغيرة ابزار
- 2 معالق صغار خركوم بلدي + ملون صناعي
- زعفران شعرة مسخن و محكوك بكف اليد
- معلقة صغيرة قرفة بودرة
- معلقة صغيرة سمن من نوع ممتاز
- بابة 2 حامضات مصيرة + نصف قشرة حامضة مقطعة صغير
- ملح
- 3 بصلات كبار مشلظين صغار
- نصف كاس من زيت
- شوية من عطرية ملح ابزار سكنجبير خركوم زعفران شعرة و شوية من ربيع مدقوق
قبل باليلة نحضر الدجاج في شرمولة الي ذكرت و نخليه في الثلاجة ليلة كاملة
من بعد ما نخليه ليلة كنعملو في طنجرة و نزيدعليه مقادير النصيب و ندير ماء حتى يتغطى نصف الدجاج ديرو في الأول دجاج على صدرو حتى تحسو بيه دخلو الدياب تم خلبةه على فخد يمين و من بعد على فخد شمال مدة طياب قسموها على مراحل
في فترة الطياب خليو غطا طنجرة محلول شوية باش جلدة دجاج متحلش و تشتت الدجاج
من بعد ما يطيب الدجاج ندهنوه بخليط الزبدة و هريسة و موطارد و ندخلوه للفرن
بالنسبة للزيتون كناخدو شوية من مرق الدجاج و نطيبوه فيه
اما المرق نخليوه يشرب حتى يتدغمر
و بالصحة و الراحة
